Такое ботаническое название трава Геракла (по латыни Heracleum) - закрепили ученые за поистине исполинской травой. В России эта трава известна как борщевик. Название такое получила потому, что издревле из нее варили «Борштевые щи» - борщи. Еще на Руси ее звали пучка, медвежья лапка, борщень, бодран, пикан. Борщевик многолетнее, иногда двухлетнее, очень крупное растение семейства зонтичных высотой более 2 м. Его крепкий ребристый, покрытый жесткими волосками стебель имеет в основании диаметр более 5 см. Листья на длинных и толстых черешках, тройчатые, поистине гигантские каждая доля листа больше ладошки. Цветки зеленовато-желтые, в крупных (до 40 см в поперечнике) сложных зонтиках. Плодики обратнояйцевидные, крупные (9-10 мм длиной, 5-6 мм шириной), очень ароматные, т.к. содержат много эфирного масла. В России произрастает около 40 видов борщевика. Некоторые из них ядовитые, как, например, борщевик Сосновского, широко распространенный в Европейской части. Я расскажу о борщевике сибирском (H. sibiricum) лекарственном и пищевом растении. Он очень распространен в Западной Сибири, встречается и в Европейской части страны. Растет по лесным опушкам, на сырых лугах, по берегам рек, по колкам, в разреженных лесах, с равнинных степей поднимается в горы до альпийского пояса. Встречается нечасто и зарослей не образует. Во всех его частях содержатся витамины, сахара (до 10 %), белки (до 16 %), эфирные масла (около 2%), клетчатка (около 23%), минеральные вещества (7,6%). Кроме того присутствуют смолы, алкалоиды, флавоноиды, фурокумарины, каротин, глютамин, аргинин, микроэлементы (железо, марганец, медь), дубильные и другие полезные вещества. Корни и плоды в народной медицине применяются как желчегонное средство при различных воспалительных и гнойных процессах, заболеваниях печени, желчекаменной болезни и воспалении почек. Отвар корней применяется при чесотке, опухолях (наружно), раке, эпилепсии, поносе; плоды при истерии и спастических болях. Водный настой травы и отвар коней принимают как успокаивающее средство, регулирующее обмен веществ в организме, благотворно влияющее на пищеварение. Отвар корней: чайная ложка корней на стакан воды, кипятить 15-20 мин, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день. Настой листьев и корней: 3 чайные .ложки травы на 2 стакана холодной кипяченой воды, настаивать 2 часа, пить по четверти стакана 4 раза в день до еды. Борщевик можно использовать не только в виде лекарственных отваров, но и принимать с пищей. Молодые листья добавляют в салаты, борщи. Молодые стебли едят в свежем виде в начале лета. С них снимают кожицу и едят сырыми. Вкус специфический, освежающий, очень приятный. Корни борщевика используют в сушеном и свежем виде для придания блюдам и напиткам пряного вкуса и запаха. Для суповой заправки листья борщевика можно засолить (пропустить через мясорубку, засолить из расчета 200 г соли на 1 кг массы, поместить в стеклянные банки, хранить в прохладном месте) или посушить и перетереть в порошок. Такое ценное пищевое растение как борщевик человек издавна приблизил к себе поселил в огородах. Еще древний памятник письменности «Домострой» наставлял «сеять борщу вдоль тына». Вдоль забора отводилось место не из пренебрежения, а из-за крупных размеров и исключительной неприхотливости. Во времена существования СССР борщевик интродуцирован на совхозных и колхозных полях как высокопродуктивная силосная культура. Лучший срок посева подзимний. Сеять на глубину 1,5-2 см рядовым способом с междурядьями около 0,5 м. При весеннем посеве семена необходимо 2-3 месяца стратифицировать (выдержать во влажном песке при температуре около 0о С), иначе они взойдут только через год после перезимовки в грунте. Весной всходы проредить, оставив между растениями 40-50 см. В первый год у него отрастает мощная розетка листьев. Растение очень неприхотливо к свету
Зарегистрирован: Чт фев 09, 2012 1:57 pmСообщения: 12
Заголовок сообщения: Борщевик - трава ГераклаДобавлено: Вс мар 04, 2012 10:01 pm
Пред. тема | След. тема
Версия для печати
[ Сообщений: 2 ]
Страница 1 из 1
Модератор: Вероника
Борщевик - трава Геракла
Часовой пояс: UTC + 6 часов [ Летнее время ]
Список форумов » САДОВЫЕ ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ » Овощные и огородные культуры
Сообщения без ответов | Активные темы
Текущее время: Вт фев 05, 2013 9:52 pm
• Просмотр темы - Борщевик - трава Геракла
Комментариев нет:
Отправить комментарий