Пока тушатся овощи, порезать кубиками адыгейский сыр и обжарить до румяной корочки.
Посолить, накрыть и тушить до мягкости, периодически помешивая.
Овощи для сабджи
Через несколько секунд высыпать овощи в сковороду и размешать.
Разогреть в сковороде немного масла, бросить специи в семенах и поджарить 30 сек., затем добавить куркуму. Если у Вас каких-то специй нет — ничего страшного.
У спаржевой фасоли обрезать или отломать кончики и порезать ее на кусочки по 3 см.
Порезать кабачок и цветную капусту.
Картофель и морковь почистить и порезать кубиками или кольцами.
Приготовление тушеных овощей (сабджи):
зелень (укроп, петрушка, базилик или кинза — на ваш выбор)
топленое или растительное масло
специи по 1/2 ч. ложки (кумин, семяна шамбалы (фенугрек), куркума, , черный перец)
150 гр. адыгейского сыра.
150 гр. спаржевой фасоли
несколько соцветий цветной капусты
1 небольшой кабачок
Сабджи или тушеные овощи с сыром
Блюдо из тушеных овощей называется в Индии — сабджи. Вообще количество овощных ведических блюд огромное множество, и каждое обладает удивительным вкусом. Секрет их приготовления заключается в умелом применении специй и пряностей.
Тушеные овощи со спаржевой фасолью и сыром
Тушеные овощи со спаржевой фасолью и сыром (сабджи) | Вегетарианские рецепты "Приготовим с любовью!"
Комментариев нет:
Отправить комментарий